BBQ-glasert brisket med bakt løk og coleslaw

Skjær toppene av løken, ha i en ildfast form og hell over olje. Dryss med sukker og stek i 30-40 minutter i ovnen på 200 °C. Dekk ev. med folie om de blir brent på toppen.

Finstrimle rødkål og fennikel med en mandolin. Fjern de tøffe stilkene på grønnkålen og finsnitt. Rør sammen crème fraîche, majones, eddik, salt og pepper og vend med grønnsakene.

Pensle brisket-skivene med BBQ-saus og stek i ovnen i ca. 15 minutter på 200 °C eller til gjennomvarme.

Server med bakt løk, coleslaw og ev. pommes frites.