Bowl med Piccante kjøttboller, ris, chipotlesaus og hvit bønne-guacamole

Name: Bowl med Piccante kjøttboller, ris, chipotlesaus og hvit bønne-guacamole
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Ris, 200 g; Gilde Kjøttboller Piccante, 20 stk; Olivenolje, 2 ss; Hvitløksfedd, 2 stk; Chipotle in Adobo, hel, 1 stk; Saus fra Chipotle in Adobo, 1 ts; Hakkede tomater, hermetisk, 800 g; Sukker, 1 ts; Koriander, finhakket, 2 ss; Butterbeans, 100 g; Avokado, 200 g; Limesaft, 2 ss; Løk, finhakket, 50 g; Salt; Rømme, 100 g; Koriander, liten bunt, 1 stk; Syltet jalapeños etter smak; Limebåter, 4 stk

Bowl med Mexicanske kjøttboller ris chipotlesaus og hvit bønne guacamole

Produkter i denne oppskriften

Kjøttboller Piccante stekt, ca 20g

EPD-nr. 6367502 5.0 kg

Ingredienser

Ris 200 g

Chipotlesaus med kjøttboller:

Gilde Kjøttboller Piccante 20 stk

Olivenolje 2 ss

Hvitløksfedd 2 stk

Chipotle in Adobo, hel 1 stk

Saus fra Chipotle in Adobo 1 ts

Hakkede tomater, hermetisk 800 g

Sukker 1 ts

Koriander, finhakket 2 ss

Hvit bønne-guacamole:

Butterbeans 100 g

Avokado 200 g

Limesaft 2 ss

Løk, finhakket 50 g

Salt

Til servering:

Rømme 100 g

Koriander, liten bunt 1 stk

Syltet jalapeños etter smak

Limebåter 4 stk

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Ris

Kok ris etter anvisning på pakken.

Chipotlesaus med kjøttboller:

Varm olje over middels høy varme i en stor panne. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder. Tilsett hakket Adobo Chile og la surre i 5 minutter. Tilsett hakkede tomater, Adobo-saus og sukker. Kok opp og la småkoke, skru deretter ned varmen. Rør innimellom. Ha kjøttbollene i sausen og la dem gjennomvarmes.

Hvit bønne-guacamole:

Sil av og skyll bønnene, ha i en liten blender og kjør til puré. Ha i en bolle. Knus avokado grovt med gaffel på en fjøl og vend inn i bønnepuréen sammen med limesaft. Rør inn finhakket løk og smak til med salt.