1. Del rødløk i tynne båter. Del eplene i båter og fjern kjernehuset. Ha i en ildfast form med eplesider, smør og rosmarin. Bak i ovnen på 200 °C i 10 minutter.

2. Gni kotelettene med olje og krydre med salt og pepper. Grill raskt på begge sider på en varm grill.

3. Legg kjøttet over på grønnsakene i formen og stek videre til kjernetemperaturen er 68 °C. Server gjerne potetmos til.