4 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Del rødløk i tynne båter. Del eplene i båter og fjern kjernehuset. Ha i en ildfast form med eplesider, smør og rosmarin. Bak i ovnen på 200 °C i 10 minutter.
2
Gni kotelettene med olje og krydre med salt og pepper. Grill raskt på begge sider på en varm grill.
3
Legg kjøttet over på grønnsakene i formen og stek videre til kjernetemperaturen er 68 °C. Server gjerne potetmos til.
Andre oppskrifter med koteletter
Kotelettform
Oppskrift
Helstekt svin kotelettkappe med mangosalsa
Oppskrift
Thai-marinert svin kotelettkappe med sesam-nudelsalat
Oppskrift
”Black and white”: Svin kotelettkappe og biff med peppersaus og bearnaisesaus, hasselbackpoteter og parmesanstekt blomkål
Oppskrift
Nakkekoteletter med Mac & Cheese
Oppskrift
Birgers svinecarré med røstipotet, persillerot, sort gulrotkrem og demi glace
Oppskrift