1. Legg kjøttet i en bolle og ha i soya og revet ingefær. Bland godt og sett til side. Forbered resten i mellomtiden.

2. Hummusdressing:
Bland sammen yoghurt, tahini, revet hvitløk, honning og kummin i en liten bolle. Smak til med sitron og sett til side.

3. Del tomater og agurk i grove biter og bland inn hakket koriander og sett til side.

4. Tre kjøttet på grillpinner og varm opp en panne med olje. Stek grillspydene til kjøttet blir gyllent og får en stekeskorpe.

5. Server pitabrød med grillspyd, hummusdressing og agurk- og tomatsalat.