1. Skrell og del løk, sellerirot og persillerot i små terninger. Brun godt i olje, hell på rødvin og reduser til halv væskemengde. Tilsett kraft, vann og kjøtt, legg på lokk og la småkoke i ca. 40 minutter. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Dryss over hakket persille.

2. Server med poteter, potetmos, ris eller brød.