Lapskaus med hjemmelaget flatbrød

6 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Varm lapskaus. Vi anbefaler å dampe den i posen på 100 °C i 45 minutter. Bruk vannbad eller convectionovn. Server med flatbrød og et dryss hakket kruspersille.

2. Hjemmelaget flatbrød i panne
Bland mel og salt i bakebolle til en kjøkkenmaskin med eltekrok. Kok opp vann. Start maskinen og spe inn det kokende vannet. Elt i maskin til deigen slipper bollen.

Pakk deigen i plast og la ligge i kjøleskapet til helt avkjølt, gjerne over natten.

Del deigen i emner og kjevle så tynt som mulig på et melet bord. Bruk mye mel så ikke leiven setter seg fast.

Stek hvert flatbrød i en tørr varm panne på medium høy varme. Stek på den ene siden til det begynner å bli tørt på oversiden. Snu og stek videre til sprø. Pass på at det ikke blir brent.