Marokkansk-inspirerte kyllinglårkubber med krydder og yoghurtdressing

Name: Marokkansk-inspirerte kyllinglårkubber med krydder og yoghurtdressing
Yield: 10 porsjoner
Ingredients: Alfathi Kylling Lårklubber, 2,5 kg; Ras el hanout, 20 g; Paprikapulver, 10 g; Hvitløk, finhakket, 20 g; Olivenolje, 30 ml; Salt, 10 g; Pepper, 5 g; Bulgur, fin, 300 g; Kokende vann, 5–6 dl; Tomater, 300 g; Rødløk, 100 g; Fersk persille, 50 g; Fersk mynte, 30 g; Olivenolje, 1,25 dl; Sitronsaft, 0,75 dl; Granateplekjerner, 1 dl; Salt og pepper; Gresk yoghurt, 500 g; Sitronsaft, 15 ml; Sitronskall, finrevet, 5 g; Finhakket mynte, 20 g; Salt, 5 g; Pepper, 5 g; Frisk koriander, grovhakket

Marokkansk inspirert Alfathi Kylling lårkubber

Produkter i denne oppskriften

Kylling Lårklubber, Halal

EPD-nr. 6824916 5.0 kg

Ingredienser

Kylling

Alfathi Kylling Lårklubber 2,5 kg

Ras el hanout 20 g

Paprikapulver 10 g

Hvitløk, finhakket 20 g

Olivenolje 30 ml

Salt 10 g

Pepper 5 g

Tabbouleh

Bulgur, fin 300 g

Kokende vann 5–6 dl

Tomater 300 g

Rødløk 100 g

Fersk persille 50 g

Fersk mynte 30 g

Olivenolje 1,25 dl

Sitronsaft 0,75 dl

Granateplekjerner 1 dl

Salt og pepper

Yoghurtdressing

Gresk yoghurt 500 g

Sitronsaft 15 ml

Sitronskall, finrevet 5 g

Finhakket mynte 20 g

Salt 5 g

Pepper 5 g

Topping

Frisk koriander, grovhakket

10 porsjoner

Fremgangsmåte

Kylling Lårklubber

Bland krydder, hvitløk, olje, salt og pepper. Gni inn i lårklubbene. Stek i ovn på 200 °C i 30–35 minutter til gyllent og gjennomstekt.

Tabbouleh

Ha bulgur i en bolle og hell over kokende vann. Dekk til og la trekke i ca. 15 minutter. Løs opp kornene med gaffel og avkjøl.Finhakk tomater (uten frø), og rødløk. Finhakk persille og mynte. Vend grønnsaker og urter sammen med bulgur. Tilsett olivenolje og sitronsaft, og smak til med salt og pepper. La tabboulehen trekke kjølig i minst 20 minutter før servering.Rør sammen yoghurt, sitronsaft, sitronskall, mynte, salt og pepper og sett kaldt til servering.