Roastbiffsandwich av Urfe flatbiff med ramsløkmajones
- min
-
Ha et helt stykke Urfe flatbiff i en pose og vakuumer. Legg i sousvide på 55 °C eller ønsket kjernetemperatur i minimum 5 timer, gjerne over natten. Ta kjøttet ut, krydre med salt og pepper, og brun det godt på alle kanter på høy varme.
-
Rør ramsløkpesto med majones og smak til med salt og pepper
-
Del kjøttet i tynne skiver, smør brødskivene med
ramsløkmajones, topp med kjøtt og brønnkarse.