Skinkestek med sjy og ovnsbakte grønnsaker

Name: Skinkestek med sjy og ovnsbakte grønnsaker
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Gilde Skinkestek m/sjy, 8-12 skiver; Gulrøtter, 4 stk; Fennikel, 2 stk; Rødløk, 2 stk; Små poteter, 8-12 stk; Olivenolje, 2 ss; Smør, 2 ss; Honning, 2 ss; Timiankvister; Rosmarinkvister; Salt og pepper

Produkter i denne oppskriften

Skinkestek m/sjy hel

EPD-nr. 623702 3.0 kg

Ingredienser

Gilde Skinkestek m/sjy 8-12 skiver

Ovnsbakte grønnsaker

Gulrøtter 4 stk

Fennikel 2 stk

Rødløk 2 stk

Små poteter 8-12 stk

Olivenolje 2 ss

Smør 2 ss

Honning 2 ss

Timiankvister

Rosmarinkvister

Salt og pepper

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 210 °C. Del grønnsakene i avlange biter og vend med olivenolje. Legg over i en ildfast form og fordel smør, honning og urter utover. Krydre med salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i ca. 15-20 minutter eller til møre

Varm skinkesteken i sousvide eller i sjyen fra posen, gjerne skivet i dampovn. Server med grønnsakene og varm sjy fra posen.