Oppskrift

Storfenakke med rotgrønnsaker og granateple

Oppskrift

Storfenakke med rotgrønnsaker og granateple

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Gni inn storfenakken i krydderet og vakuumer med vin og kraft. Kokes på 59 °C i 30 timer.

2. Skrell og kutt rotgrønnsakene i passende biter, vend i olje, og stek i en langpanne på 200 °C i ca. 30 minutter. Når de er møre has sitrussaft og skall, granateplekjerner, persille, salt og pepper over.