Baguette med Amerikansk skinke, roasted garlic aioli og Gruyère

1 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 220 °C. Kutt toppen av hvitløkfeddene, drypp over olje og pakk i folie. Bak i ovnen til myke, ca. 40 minutter.

2. Klem ut de myke hvitløkfeddene og ha det i en bolle med eggeplomme, sennep, eddik, salt og pepper. Pisk i en kjøkkenmaskin ed ballongvisp og spe gradvis med olje i en tynn stråle mens maskinen går. Når blandingen begynner å tykne, tilsettes kaldt vann gradvis til blandingen er hvit og luftig.

3. Del baguetten i to og smør med roasted garlic-aioli. Fordel skinke, ost, agurk og paprika på og pakk i papir.