Oppskrift

Lam i dill med rotgrønnsaker og potetpuré

Oppskrift

Lam i dill med rotgrønnsaker og potetpuré

10 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Skjær ned lammebogen i passe store biter, og legg det i gryten sammen med buljongen og alle grønnsakene som er kuttet i terninger.
Tilsett laurbær og dillstilker, og topp ev. med litt vann slik at alt i gryten er dekket med væske Kok opp, og sil av, småkok videre til kjøttet er mørt.

2. Sil av væsken, fjern dillstilker og laurbær, hold kjøtt og grønnsaker varmt.

3. Smelt smør, visp inn mel og spe med kraft til passe konsistens. Rund av sausen med fløten, tilsett hakket dill og smak til med salt og pepper.

4. Bland sausen med kjøtt og grønnsaker. Server med kokte poteter til.