Coq au riesling med Livèchekylling

Name: Coq au riesling med Livèchekylling
Yield: 6-8 porsjoner
Ingredients: Livèchekylling hel, delt i biter, 1 stk; Smør, 50 g; Olivenolje, 2 ss; Småløk, 8 stk; Gilde Bacon, 150 g; Hvitløksfedd, 4 stk; Aromasopp, 150 g; Riesling, 5 dl; Kremfløte, 2,5 dl; Salt, 1 ts; Pepper, 0,5 ts; Hakkede urter (f.eks. timian og persille), 2 ss

Produkter i denne oppskriften

Livèchekylling hel

EPD-nr. 6276935 6.0 kg

Bacon u/svor skivet

EPD-nr. 638403 1.8 kg

Ingredienser

Livèchekylling hel, delt i biter 1 stk

Smør 50 g

Olivenolje 2 ss

Småløk 8 stk

Gilde Bacon 150 g

Hvitløksfedd 4 stk

Aromasopp 150 g

Riesling 5 dl

Kremfløte 2,5 dl

Salt 1 ts

Pepper 0,5 ts

Hakkede urter (f.eks. timian og persille) 2 ss

6-8 porsjoner

Fremgangsmåte

Varm en gryte og brun kyllingbitene i olje og smør til godt gylne. Legg til side.

Finhakk hvitløk, skrell og del løk i to og del bacon i biter. Ha i gryten og fres til mykt, ca. 5 minutter. Løft ut av gryten.

Del sopp i to og ha i gryten. Fres til brun, ca. 5 minutter. Ha alle grønnsakene, bacon og kyllingen tilbake i gryten, ha i vinen og kok opp. Senk varmen, sett på lokk og la småkoke i 20 minutter.

Rør rundt, tilsett fløte og la koke videre uten lokk i ca. 15 minutter. Rør inn hakkede urter. Server med godt brød til å suge opp sausen.