Triple coated fried chicken av Livèchekylling

Name: Triple coated fried chicken av Livèchekylling
Yield: 6-8 porsjoner
Ingredients: Livèchekylling hel, 1 stk; Kefir, 1 liter; Hvetemel, 7,5 dl; Salt, 1 ss; Pepper, 1 ss; Paprikapulver, 1 ss; Olje til fritering; Sitron til servering, 2 stk; Hvetemel, 3 dl; Eggeplommer, 2 stk; Øl, 3 dl

Produkter i denne oppskriften

Livèchekylling hel

EPD-nr. 6276935 6.0 kg

Ingredienser

Livèchekylling hel 1 stk

Kefir 1 liter

Hvetemel 7,5 dl

Salt 1 ss

Pepper 1 ss

Paprikapulver 1 ss

Olje til fritering

Sitron til servering 2 stk

Paneringsrøre

Hvetemel 3 dl

Eggeplommer 2 stk

Øl 3 dl

6-8 porsjoner

Fremgangsmåte

Del opp kyllingen i 2 lår, 2 vinger og 2 brystfileter. Del hvert lår og bryst i 2. Vend delene med kefir, dekk til å la stå i kjøleskapet over natten.

Bland sammen hvetemel og krydder i en bolle. Rør sammen ingrediensene til paneringsrøren til en tykk røre.

Varm olje til fritering. Dypp kyllingen i den tørre melblandingen til godt dekket. Rist av ekstra mel. Dypp så i paneringsrøren og så over i melblandingen igjen. Friter i varm olje i 15-18 minutter, eller til kyllingen er gyllen og gjennomstekt. Server med sitronbåter.