Bruschetta med salami, cæsarspread og fennikel

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Cæsarspread
Kjør ansjos, hvitløk, egg, eggeplomme og sennep i en blender. Tilsett olivenolje og solsikkeolje gradvis i en tynn stråle. Tilsett sitronsaft og revet parmesan. Smak til med nykvernet pepper.

2. Bruschetta
Smelt smør i en panne og stek landbrødskivene til gylne på begge sider. Del brødskivene i 2 eller 3. Smør på cæsarspread og legg på litt salat og noen skiver salami. Bruk en mandolin og skjær så tynne skiver fennikel du klarer. Fordel over bruschettaen.