Carne Asada er en røkt og smaksrik meksikansk biff, og er en av de mest populære rettene i meksikansk mat. På spansk betyr det ”grillet kjøtt”. Du trenger kvalitetskjøtt, de rette teknikkene og en varm grill. Kjøttet skal skjæres i tynne skiver og serveres med smaksrike salsaer, salater, guacamole og selvfølgelig tortillas.
4 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Trim slakterbiffen.
Bland alle ingrediensene til marinaden og legg i slakterbiffen. Sett kaldt og la stå 1-4 timer.
Forvarm grill til middels til høy varme, 200-250°C.
Ta opp kjøtt, dryss med litt salt og pepper og grill i 5-8 minutter på hver side, til kjernetemperaturen er 60°C. La hvile i 10 minutter før oppskjæring.