Stek løk i litt olje og ha i basilikum. Hell omelettmix i pannen.
Skjær opp og legg på tomatskivene med noen dråper olivenolje salt og pepper.
Sett pannen under grillen i ovnen i ca. 5 minutter til omeletten er ferdigstekt.
Legg noen skiver fersk mozzarella innimellom tomatene og noen skiver Tronfjellskinke på toppen rett før servering.
