Burrito med brisket-deig

Name: Burrito med brisket-deig
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Burgerdeig av brisket, 600 g; Tacokrydder, 2 ss; Kidneybønner, 400 g; Rød Chili, 1 stk; Koriander, 10 g; Tortillalefser, 4 stk; Kokt ris, 200 g; Pico de gallo, 8 ss; Rømme, 60 g; Tomat, 50 g; Rødløk, 30 g; Hvitløksfedd, 1 stk; Purre, 20 g; Rød paprika, 30 g; Chili, 1 stk; Koriander, 10 g; Lime, saften av, 1 stk; Salt, 0,5 ts; Pepper, 0,25 ts; Sukker, 0,5 ts; Tabasco, 4 dråper; Tomatpulp på flaske (polpapezzi), 2 ss

Produkter i denne oppskriften

Burgerdeig Brisket 20%

EPD-nr. 4524302 2.0 kg

Ingredienser

Burgerdeig av brisket 600 g

Tacokrydder 2 ss

Kidneybønner 400 g

Rød Chili 1 stk

Koriander 10 g

Tortillalefser 4 stk

Kokt ris 200 g

Pico de gallo 8 ss

Rømme 60 g

Pico de gallo

Tomat 50 g

Rødløk 30 g

Hvitløksfedd 1 stk

Purre 20 g

Rød paprika 30 g

Chili 1 stk

Koriander 10 g

Lime, saften av 1 stk

Salt 0,5 ts

Pepper 0,25 ts

Sukker 0,5 ts

Tabasco 4 dråper

Tomatpulp på flaske (polpapezzi) 2 ss

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Stek burgerdeigen i en varm panne med litt smør eller olje mens den hakkes i biter. Krydre med tacokrydder og stek til akkurat gjennomstekt.

Skyll bønnene godt og vend inn med finhakket chili og koriander. Fordel kjøttblandingen i en stripe på midten av fire tortillas.

Legg på kokt ris, pico de gallo og rømme. Brett sammen tortillaen over fyllet og server, gjerne med en frisk salat

Pico de Gallo

Finhakk tomater, rødløk, hvitløk, purre, paprika, chili og koriander, og vend med limesaft, salt, pepper, sukker, tabasco og tomatpulp. La stå ca. 30 minutter så smakene får satt seg.