The Next Handheld Hero - Jianbing

Name: The Next Handheld Hero - Jianbing
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Hvetemel, 1 dl; Maizena, 2 ss; Vann, 2 dl; Olje til steking; Prior Egg, 4 stk; Salt, 0,5 ts; Pepper, 0,5 ts; Sesamolje, 1 ts; Vårløk, finhakket, 4 stk; Gilde Pizzaskinke, 200 g; Agurk i staver, 0,5 stk; Rødkål, finsnittet, 100 g; Vårløk, finhakket, 2 stk; Soyasaus, 2 ss; Riseddik, 1 ts; Sweet chilisaus, 1 ts; Prior Kylling salatkjøtt, 200 g; Hjertesalat, strimlet, 1 stk; Agurk i staver, 0,5 stk; Bønnespirer, 1 neve; Vårløk, finhakket, 2 stk; Koriander; Sweet bean sauce; Hot bean sauce

Produkter i denne oppskriften

Pizzaskinke Kokt strimlet

EPD-nr. 956789 1.5 kg

Egg fra frittgående høner, str. M/L 30pk

EPD-nr. 5499124 15.12 kg

Ingredienser

Pannekakerøre

Hvetemel 1 dl

Maizena 2 ss

Vann 2 dl

Olje til steking

Omelett

Prior Egg 4 stk

Salt 0,5 ts

Pepper 0,5 ts

Sesamolje 1 ts

Vårløk, finhakket 4 stk

Fyll med skinke

Gilde Pizzaskinke 200 g

Agurk i staver 0,5 stk

Rødkål, finsnittet 100 g

Vårløk, finhakket 2 stk

Saus (skinkevariant)

Soyasaus 2 ss

Riseddik 1 ts

Sweet chilisaus 1 ts

Fyll med kylling

Prior Kylling salatkjøtt 200 g

Hjertesalat, strimlet 1 stk

Agurk i staver 0,5 stk

Bønnespirer 1 neve

Vårløk, finhakket 2 stk

Koriander

Saus (kyllingvariant)

Sweet bean sauce

Hot bean sauce

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Bland mel, Maizena og vann i en bolle og la stå i 10 minutter.

For hver pannekake, pisk 1 egg med 1 ss hakket vårløk, en dæsj sesamolje, litt salt og pepper.

Varm opp en stekepanne med teflon el. på middels varme, ha litt olje på kjøkkenpapir og gni i bunnen av pannen. Hell i underkant av 1 dl av røren og stek i 2-4 minutter, til toppen «satt». Flipp pannekaken, hell i egget som er pisket og fordel utover. Når egget er «satt» snu raskt i 10 sekunder og ha på fjøl eller tallerken.

Bland ingredienser til saus og fyll Jianbing med godsaker og saus.

Server i rull eller rull delt i biter.