Dudefood: Cuvette - a secret piece of heaven

35 5 porsjoner

Fremgangsmåte

Cuvette, eller Tri Tip som det heter i USA, er forlengelsen av ytrefileten og ligger på innsiden av låret ved rundsteken. Det er en liten trekantet muskel med fettlokk.

Cuvetten med fettlokk er herlig og enkel å lage godt. Gni inn fettlokket rikelig med salt og pepper, og stek i panne med fettsiden ned, ca, 15 min. på middels varme. Snu og la kjøttet hvile i minst 10 minutter.

Tyrolersaus:

Hakk opp alle ingrediensene og bland sammen. Smak til med salt og ev. annet krydder du måtte ønske.