4 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Kok opp ferskpresset appelsinjuice, hvitløksfedd, rød chili, stjerneanis, brunt sukker, kinesisk cooking wine, oyster sauce og five spice krydder. Reduser til ca. 1 dl.
2
Sett ovnen på 200 °C. Pensle svinenakken med halvparten av glacen, og bak kjøttet i ca. 10 minutter.
3
Finsnitt fennikel, selleri, reddik og eple (legg gjerne i isvann for ekstra sprø grønnsaker). Vend med brønnkarse, limesaft, olivenolje og flaksalt rett før servering.
4
Anrett salat på tallerkener, legg på skiver av kjøtt og drypp over resten av glacen.
Andre oppskrifter med svinenakke
![Svinenakke med ovnsbakte rotgrønnsaker og potetstappe](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/439114/svinenakke_29.jpg)
Svinenakke med ovnsbakte rotgrønnsaker og potetstappe
Oppskrift
![Grillet svinenakke med terrine, løkkompott og soya](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/hm-5440x4080.jpg)
Grillet svinenakke med terrine, løkkompott og soya
Oppskrift
![Svinenakke «a la crispy duck» med dipsaus, agurk og ris](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Svinenakke-med-asiatisk-dip.jpg)
Svinenakke «a la crispy duck» med dipsaus, agurk og ris
Oppskrift
![Steambuns med svinenakke, syltet agurk og sprøstekt løk](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/492365/Steambuns-med-Gilde-svinenakke-syltet-agurk-og-sprostekt-lok-no021401_jpg.jpg)
Steambuns med svinenakke, syltet agurk og sprøstekt løk
Oppskrift
![Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker og sandwich med dillmarinert svinenakke](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Kremet-kyllingsuppe-og-sandwich-med-svinenakke.jpg)
Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker og sandwich med dillmarinert svinenakke
Oppskrift
![Ramen med Prior Egg og Gilde bacon av svinenakke](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Ramen-med-Prior-Egg-og-Gilde-bacon-av-svinenakke-no019417-683.jpg)
Ramen med bacon og egg
Oppskrift
![Pytt i panne med egg og bacon](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Pyttipanne.jpg)
Pytt i panne med egg og bacon
Oppskrift
![Tostadas med pulled pork og mango og ananassalsa](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Tostadas-med-pulled-pork-og-mango-og-ananassalsa.jpg)
Pulled pork tostadadas med mango- og ananassalsa og syltet rødløk
Oppskrift
![Marmorert ytrefilet av storfe servert med Ægirmarinert svinekjake og vårløk](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/419139/Ytrefilet-med-svinekjake-19636-5965552.jpg)
Marmorert ytrefilet av storfe servert med Ægirmarinert svinekjake og vårløk
Oppskrift