• Oppskrifter
  • Svinenakke «a la crispy duck» med dipsaus, agurk og ris

Svinenakke «a la crispy duck» med dipsaus, agurk og ris

Oppskrift Ingredienser

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1

Sett sousvide på 90 °C og la svinenakken få 1 time i badet. Etterstek i ovn i folie på 180 °C i 10 minutter. Riv kjøttet i biter og drypp over saus.

2

Kok ris etter anvisning på pakken
Skrell og del agurk og vårløk.

3

Saus

Rør sammen hoisinsaus og limesaft.

4

Dipsaus

Finhakk vårløk og sjalottløk og legg til side. Bland sammen fiskesaus, limejuice og sukker i en bolle og rør til sukkeret er oppløst. Bland inn chili, vårløk og sjalottløk.

5

Server kjøttet med agurk, vårløk, kokt ris og dipsaus.

Andre oppskrifter med svinenakke

Svinenakke med ovnsbakte rotgrønnsaker og potetstappe
Oppskrift

Svinenakke med ovnsbakte rotgrønnsaker og potetstappe

 Glasert svinenakke med eple-, selleri- og fennikelsalat
Oppskrift

Glasert svinenakke med eple-, selleri- og fennikelsalat

 Grillet svinenakke med terrine, løkkompott og soya
Oppskrift

Grillet svinenakke med terrine, løkkompott og soya

 Steambuns med svinenakke, syltet agurk og sprøstekt løk
Oppskrift

Steambuns med svinenakke, syltet agurk og sprøstekt løk

 Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker og sandwich med dillmarinert svinenakke
Oppskrift

Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker og sandwich med dillmarinert svinenakke

 Ramen med Prior Egg og Gilde bacon av svinenakke
Oppskrift

Ramen med bacon og egg

 Pytt i panne med egg og bacon
Oppskrift

Pytt i panne med egg og bacon

 Tostadas med pulled pork og mango og ananassalsa
Oppskrift

Pulled pork tostadadas med mango- og ananassalsa og syltet rødløk

 Marmorert ytrefilet av storfe servert med Ægirmarinert svinekjake og vårløk
Oppskrift

Marmorert ytrefilet av storfe servert med Ægirmarinert svinekjake og vårløk