Grov blings med provenceskinke, rødbethummus og avokado

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Rødbetehummus
Lag rødbetehummus først ved å ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med knivblad. Ha gjerne i litt av kikertlaken også, ev. spar på litt som du kan spe med om du ønsker en mykere konsistens. Kjør til en jevn mos og smak til med salt og pepper.

2. Smør skivene med rødbetehummus. Skrell og del avokado i to, del i skiver og legg på med småbladet salat og skinke.

3. Press over litt sitronsaft og topp med spirer.