Bruschetta med salami, cæsarspread og fennikel

Name: Bruschetta med salami, cæsarspread og fennikel
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Landbrød, 4 skiver; Meierismør, 2 ss; Ansjosfileter, 6 stk; Hvitløksfedd, 1 stk; Prior Egg, 1 stk; Eggeplomme, 1 stk; Sennep, 1 ts; Olivenolje, 2 ss; Solsikkeolje, 1 dl; Sitronsaft, 2 ss; Parmesan, revet, 4 ss; Nykvernet pepper; Gilde Salami Siliana skivet, 70 g; Fennikel, 0,5 stk; Småbladet salat, 20 g

Produkter i denne oppskriften

Salami Siliana skivet

EPD-nr. 2493922 0.5 kg

Salami Siliana skivet 130g

EPD-nr. 2315570 1.04 kg

Egg fra frittgående høner, str. M/L 30pk

EPD-nr. 4685376 7.56 kg

Ingredienser

Landbrød 4 skiver

Meierismør 2 ss

Cæsarspread

Ansjosfileter 6 stk

Hvitløksfedd 1 stk

Prior Egg 1 stk

Eggeplomme 1 stk

Sennep 1 ts

Olivenolje 2 ss

Solsikkeolje 1 dl

Sitronsaft 2 ss

Parmesan, revet 4 ss

Nykvernet pepper

Topping

Gilde Salami Siliana skivet 70 g

Fennikel 0,5 stk

Småbladet salat 20 g

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Cæsarspread

Kjør ansjos, hvitløk, egg, eggeplomme og sennep i en blender. Tilsett olivenolje og solsikkeolje gradvis i en tynn stråle. Tilsett sitronsaft og revet parmesan. Smak til med nykvernet pepper.

Bruschetta

Smelt smør i en panne og stek landbrødskivene til gylne på begge sider. Del brødskivene i 2 eller 3. Smør på cæsarspread og legg på litt salat og noen skiver salami. Bruk en mandolin og skjær så tynne skiver fennikel du klarer. Fordel over bruschettaen.