Kok poteter møre, skrell dem og del i skiver.
Skjær aubergine i skiver og stek de godt i olje på begge sider.
Hakk løk og hvitløk, stek i olje.
Tilsett skivede pølser, kanel, tomater og vann.
Kok på middels varme i 20 minutter.
Varm opp melken og la den trekke med laurbærblad i 10 minutter, fjern laurbær.
Smelt smør, tilsett mel og spe med den varme melken.
Småkok i 10 minutter, rør inn eggene.
Legg kjøtt og aubergine lagvis i en ildfast form, legg på poteter og topp med hvit saus.
Stek til gylden på 180 °C, ca 30 minutter.
