4 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Forvarm ovnen til 180 °C. Varm kjøttpudding i ovnen i 30 minutter til gjennomvarm.
2
Bønne- og rosenkålsalat
Rens grønnsakene og kok opp vann i en kjele. Ha i rosenkål og kok 3 minutter. Ha i bønnene og kok videre i 2 minutter. Sil av og la avkjøle under kaldt, rennende vann.
3
Vinaigrette
Bland sammen olivenolje, presset hvitløk, finrevet sitronskall, sitronsaft og honning. Smak til med salt og pepper. Ha grønnsakene i en salatbolle og vend inn vinaigretten. Sett til side.
4
Varm kjøttpudding på 160 °C m/damp til kjernetemperatur 72 °C – eller stek i skiver i panne.