Oppskrift

Chijimi - heite pannekaker med spinat og ost

Oppskrift

Chijimi - heite pannekaker med spinat og ost

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Chijimi er opprinnelig en koreansk rett. Dette er pannekaker som tilsettes ulike grønnsaker, for eksempel kimchi, i røren og smaksettes med det man ønsker. Ved siden av serveres en dipsaus basert på soyasaus.

1. Ha hvetemel, egg, salt, sesamolje og sesamfrø i en stor bolle. Rør inn vann til en klumpfri røre.

2. Tilsett shiratamako og la røren hvile i kjøleskapet, gjerne et par timer.

3. Lag sausen: Bland sammen soyasaus, eddik, sukker, sesamfrø og sesamolje. Tilsett litt tørket chili om du ønsker en sterkere saus.

4. Grovhakk kimchi og finsnitt vårløk. Vend inn i røren og stek tykke, store pannekaker i en varm stekepanne med litt sesamolje.

5. Stek i 2-3 minutter, eller til kanten blir sprø. Snu pannekaken og stek i 2 minutter til. Gjenta med resten av røren.

6. Del pannekakene i biter og server med dipsaus. Smaker også godt sammen med tangsalat.

Se oppskrift på tangsalat her.

Tips! Har du rester av kjøtt, f.eks. svin eller kylling, kan du frese et par ss i pannen før du heller i røren. Det er også fint å blande inn andre grønnsaker hvis du har rester.