Korean BBQ: “Bulgogibowl” med Livèche kyllingbryst

Name: Korean BBQ: “Bulgogibowl” med Livèche kyllingbryst
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Livèche kyllingfilet med skinn, 4 stk; Gochujang (koreansk fermentert chilipasta), 3 ss; Gochugaru (koreansk rød chili), 1 ss; Soyasaus, 1 ss; Lysebrunt sukker, 1–2 ts; Hvitløk, presset, 1 ss; Ingefærpasta, 1 ts; Maissirup eller honning, 1 ss; Mirin, 1 ss; Sesamolje, 1 ss; Pepper, 0,5 ts; Sesamfrø, ristet, 1 ss; Ris; Kimchi; Vårløk, finsnittet; Hjertesalat, finstrimlet; Spicy radish salat; Rask kimchi/agurksalat; Ssamjang; Koriander

Livèchekylling Bulgogibowl med kyllingbryst

Produkter i denne oppskriften

Livèche Kyllingfilet m/skinn ca 190-220g

EPD-nr. 4036752 2.0 kg

Livèche Kyllingfilet m/skinn

EPD-nr. 4420220 5.0 kg

Ingredienser

Livèche kyllingfilet med skinn 4 stk

Gochujang (koreansk fermentert chilipasta) 3 ss

Gochugaru (koreansk rød chili) 1 ss

Soyasaus 1 ss

Lysebrunt sukker 1–2 ts

Hvitløk, presset 1 ss

Ingefærpasta 1 ts

Maissirup eller honning 1 ss

Mirin 1 ss

Sesamolje 1 ss

Pepper 0,5 ts

Sesamfrø, ristet 1 ss

Tilbehør

Ris

Kimchi

Vårløk, finsnittet

Hjertesalat, finstrimlet

Spicy radish salat

Rask kimchi/agurksalat

Ssamjang

Koriander

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Bland gochujang, gochhugaru, soyasaus, sukker, hvitløk, ingefær, maissirup, mirin, sesamolje og pepper i en stor bolle, vend kylling i sausen. La stå i 10 minutter.

Grill kyllingen i ca. 10 minutter på hver side eller til gjennomstekt. La hvile i 10 minutter før servering.

Kok ris etter anvisning på pakken. Anrett en bolle med ris, grillet kylling, salat, vårløksalat, “spicy radish” salad, Rask Kimchi/agurksalat, Ssamjang og koriander.