Sett ovnen på 230 °C. Kjevle ut ferdig hevet pizzadeig på et melet bord til 1 tynn bunn. Legg over på stekebrett med bakepapir og la etterheve i ca. 10 minutter.
Mos hvitløk og bland med crème fraîche. Krydre med salt og pepper og rør ev. inn litt hakkede urter. Spre sausen utover bunnen.
Del løk og tomat i skiver og fordel utover med asparges, mozzarella i biter og skiver av coppa.
Stek i ovnen i 15-20 minutter.
Topp med spekeskinke og friske urter før servering.
