Gni oksehalene inn med hvitløk, timian, salt og pepper. Stek oksehalene i ovn på 220 °C for å brune de, sett de så ned på 95 °C. Langtidsstek oksehalene i ca 8 timer – eller over natten. Legg opp 70 gram storfehaler sammen med sukkererter og spinat i en blings.
