Asiatisk marinade
Grønnsaker
Servering
Rør sammen kyllingkraft, teriyakisaus, sweet chilisaus, eplejuice og lettsaltet soyasaus.
Forvarm ovnen til 160 °C. Plasser svinekammen i et ildfast fat og hell over marinaden. Pass på at ildfast form er av størrelse slik at marinade dekker mest mulig av svinekam Stek til kjernetemperaturen når ca. 65 °C. Sil fra marinaden og la kjøttet hvile i minst 15 minutter før oppskjæring.
Del pak choy i to eller fire avhengig av størrelsen. Varm opp en stekepanne med sesamolje. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt. Legg pak choy i pannen med skjæresiden ned. Stek i ca. 2–3 minutter til den begynner å få farge.
Tilsett edamamebønner og 2 dl av marinaden fra kjøttet, dekk til med lokk og la dampe i 2–3 minutter til pak choy er mør, men fortsatt sprø.
Server svinekam med grønnsaker, resten av sausen og nykokt ris. Pynt med koriander eller vårløk.
