Del eple i båter og fjern kjernehuset. Ha i en ildfast form og vend med smør i biter og lønnesirup. Ha i kanel og stjerneanis og stek i ovnen på 200 °C i ca. 30 minutter. Vend på eplebåtene av og til.
Stek vaffelplater i et vaffeljern. Avkjøl på rist og server toppet med vaniljekesam og bakte epler. Pynt med sitronmelisse.
