Bløtlegg erter og byggryn i hver sin bolle med kaldt vann natten over.
Finhakk løk og del bacon i små terninger. Fres i en stor gryte til mykt og lyst gyllent, ca. 10 minutter.
Ha i bløtlagte erter, vann og laurbærblad og la småkoke under lokk i 1 time.
Del gulrøtter, kålrot, hodekål, potet og purre i biter og ha i gryten med byggryn og kok i 20-30 minutter eller til grønn- sakene er møre. Smak til med salt og pepper. Server med kokte poteter eller godt brød til.
