Grillplanke med Salsiccia, Ungfe striploin, kyllingbryst, grillet avokado, fries og 3 sauser

Fjern de tykkeste stilkene på persillen og oreganoen. Fjern stilk på chili og skrell løk og hvitløk. Ha i en liten blender med salt, pepper, eddik og olje og kjør til en fin saus.

Kutt skall av ananas, skrell løk og hvitløk og del alt i grove biter. Stek gyllent i smør i en stålkjele. Ikke aluminium. Hakk chipotlechilien og ha i kjelen sammen med eddik og tomatpuré. La putre på middels varme i 2 minutter. Hell i soyasaus og Coca cola. Kok forsiktig ned, til det begynner å tykne. Hell i en blender e.l og kjør til en jevn saus. Smak til med salt.

Rør sammen olje, majones, rømme, pepper, sitronskall og hvitløk. Smak til med salt.

Snitt pølsene fint og grill dem gjennomvarme i en grillpanne.

Lag 3 mm dype snitt på kryss og tvers av flaten på biffen. Temperer kjøttet hvis det kommer rett fra kjøla. Gni kjøttet inn med olje, flaksalt og nykvernet pepper. Varm opp en grillpanne på middels til høy varme, la biffen surre et par minutter. Snu og stek til ønsket kjerne. La hvile i minst 5 minutter før du skjærer den i tynne skiver.

Gi kyllingen en deilig stekeskorpe ved å steke dem raskt i en grillpanne med litt olje.

Del tomaten i små biter, skrell og snitt løken fint. Del paprika i strimler og ha alt i en bolle. Del avokadoen i fire, riv av skall og pensle med litt olje. Grill til fine grillstriper i en varm grillpanne. Ha i bollen med de andre grønnsakene, hakk persille og vend det hele inn med litt god olivenolje. Dryss over litt flaksalt.

Stek fries etter anvisning og dryss over litt flaksalt, perilla- eller shisoblader, kimchi, «spicy radish» salat og ssamjang.