Korean BBQ: Koreanske kjøttboller med koreansk BBQ-saus

Name: Korean BBQ: Koreanske kjøttboller med koreansk BBQ-saus
Yield: 15-20 kjøttboller porsjoner
Ingredients: Gilde kjøttdeig av storfe og svin, 500 g; Vårløk, 2 stk; Ingefær, revet, 1 ss; Hvitløksfedd, revet, 1 stk; Pepper; Olje til steking; Sesamolje, 2 ss; Soyasaus, 1 dl; Mirin, 3 ss; Østerssaus, 3 ss; Honning, 2 ss; Chiliflak, 1 ts; Riseddik, 2 ss; Vårløk, finsnittet, 1 ss; Frisk koriander

Produkter i denne oppskriften

Kjøttdeig av storfe og svin 19%

EPD-nr. 208801 5.0 kg

Ingredienser

Gilde kjøttdeig av storfe og svin 500 g

Vårløk 2 stk

Ingefær, revet 1 ss

Hvitløksfedd, revet 1 stk

Pepper

Olje til steking

BBQ-saus

Sesamolje 2 ss

Soyasaus 1 dl

Mirin 3 ss

Østerssaus 3 ss

Honning 2 ss

Chiliflak 1 ts

Riseddik 2 ss

Til servering

Vårløk, finsnittet 1 ss

Frisk koriander

15-20 kjøttboller porsjoner

Fremgangsmåte

Ha kjøttdeig i en stor bolle.Hakk vårløk og bland med ingefær, revet hvitløk og pepper. Vend inn med kjøttdeigen. Form kjøttboller og stek kjøttbollene gylne i olje.

Bland sammen sesamolje, soyasaus, mirin, østerssaus, honning, chiliflak og riseddik i en kjele og kok opp. La sausen småkoke til den tykner.

Hell BBQ-sausen over kjøttbollene og dryss over finsnittet vårløk og koriander. Server med ris og rask kimchi/agurksalat.