Oppskrift

Salt lammebog med kålrotstappe og kokte poteter

Oppskrift

Salt lammebog med kålrotstappe og kokte poteter

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Ha kjøtt i en kjele og hell på vann til det dekker. Tilsett grovt hakket gulrot, purre og en buljongterning. Kok opp og skum av. Sett ned varmen, sett på lokk og la det trekke rett under kokepunktet i 2 timer.

2. Kålrotstappe
Skrell og del kålrot i store biter. Kok til mørt i lettsaltet vann. Hell av vann, la dampe av og mos med smør og fløte til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

3. Kok potetene møre. Server kjøtt, poteter og kålrotstappe med persilledryss.