10 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Kylling vingeklubber og marinade
Bland alle ingrediensene til marinade, vend inn kyllingen og la marinere i minst 2 timer, gjerne over natten.
Forvarm ovn til 220 °C. Stek vingeklubbene på stekebrett eller i ildfast form i 20-25 minutter til gjennomstekt og karamellisert. Vend underveis.
2
Tomatsalsa
Grovhakk tomater, vend med rødløk og koriander, limejuice, olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
3
Servering
Server vingeklubber med limebåter, tomatsalsa, chipotlemajones og båtpoteter.