Oppskrift

Dudefood: Svinekjaker med syrlige grønnsaker og friterte jordskokker

Oppskrift

Dudefood: Svinekjaker med syrlige grønnsaker og friterte jordskokker

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Braisert svinekjake:
Brun svinekjakene godt med salt og pepper og legg de i en passende ovnspanne. Skjær grønnsakene i fine terninger og legg i. Slå juicen over.

Dekk til og bak i ovn på 180 °C i ca. 2 timer.

La alt stå og hvile i minst 1 time før du tar kjøttet ut av pannen. Sil kraften, jevn sausen med maizena og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

2. Syrlige grønnsaker:
Kok kålrot, blomkål og brokkoli hver for seg, stek dem sammen og risle over litt vinaigrette. Avslutt med hakka persille.

3. Friterte jordskokker:
Skrubb jordskokkene og skjær dem i biter. Friter dem på middels varme i ren olje.

Ps! De blir aldri sprø, men gode!