Ungfe Flankestek fylt med kyllingfarse, steinsopp, masse urter og stekt sopp

Kjør først kylling seig i en hurtigmikser med salt. Spe deretter i fløte og smør.

Flankesteken banker du ut og smører på kyllingfarse. Rull det godt sammen og pakk det godt og stramt i clingfilm.

Bak det på 70 °C i en time og avkjøl lett før du tar av plasten og steker rullen i en stekepanne. Skjær i skiver på ca 1 cm.

Noe som er fantastisk ved siden av, er steinsopp i brunet smør. Det lages ved at du smelter smør i en kjele og har i tørket steinsopp

Kok det så i smøret til smøret brunes og server ved siden av kjøttet.