Cæsarsalat-blings med kyllingfilet og bacon

Name: Cæsarsalat-blings med kyllingfilet og bacon
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: Landbrød, 2 skiver; Olivenolje, 2 ss; Gilde bacon stekt, 2-4 skiver; Romanosalatblader, 2 stk; Avokado, 0,5 stk; Prior Kyllingfilet sousvidekokt, 1 stk; Rødløk, ringer; Parmesan, høvlet; Ansjosfileter, 4 stk; Eggeplommer, 2 stk; Hvitløksfedd, most, 1 stk; Dijonsennep, 1 ts; Worchestershiresaus, 8 dråper; Sitron, 1 stk; Olivenolje, 4-6 ss; Salt og pepper; Parmesan, finrevet, 100-150 g

Produkter i denne oppskriften

Kyllingfilet sousvidekokt, ca 150g

EPD-nr. 2031763 3.75 kg

Ingredienser

Landbrød 2 skiver

Olivenolje 2 ss

Gilde bacon stekt 2-4 skiver

Romanosalatblader 2 stk

Avokado 0,5 stk

Prior Kyllingfilet sousvidekokt 1 stk

Rødløk, ringer

Parmesan, høvlet

Cæsarsalat-dressing

Ansjosfileter 4 stk

Eggeplommer 2 stk

Hvitløksfedd, most 1 stk

Dijonsennep 1 ts

Worchestershiresaus 8 dråper

Sitron 1 stk

Olivenolje 4-6 ss

Salt og pepper

Parmesan, finrevet 100-150 g

1 porsjoner

Fremgangsmåte

Cæsarsalat-dressing

Finhakk eller mos ansjosfiletene. Ha i en bolle med eggeplommer, most hvitløk, sennep, sitronsaft, worshestershiresaus og finrevet parmesan. Visp godt sammen og pisk inn olivenolje til en kremet dressing. Smak til med pepper og ev. sennep og sitron.

Pensle brødskivene med olje og grill på begge sider. Stek bacon sprøtt i en varm panne. Del salat i biter, avokado og kylling i skiver.

Smør skivene med cæsarsalat-dressing og legg salat, avokado, kylling, løk, stekt bacon og høvlet parmesan på den ene skiven og topp med den andre. Del i to og server.