Asiatisk-marinert kyllingfilet med ris og agurksalat

Name: Asiatisk-marinert kyllingfilet med ris og agurksalat
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Matboden Kyllingfilet presset, 4 stk; Kokt ris; Frisk koriander; Limebåter; Soyasaus, 1 dl; Fiskesaus, 1 dl; Brunt sukker, 2 ss; Ingefær, finrevet, 1 ss; Sambal Oelek, 1-2 ts; Lime, saft og finrevet skall, 0,5 stk; Hvitløksfedd, finhakket, 1 stk; Solsikkeolje, 0,5 dl; Sesamfrø, 2 ss; Agurk, 1 stk; Rødløk, 0,5 stk; Rød chili, finhakket, 1 stk; Ingefær, finrevet, 1 ts; Sesamfrø, 1 ss; Lime, saft og finrevet skall, 0,5 stk; Soyasaus, 1 ss

Produkter i denne oppskriften

Kyllingfilet presset ca 120g

EPD-nr. 5254172 5.0 kg

Ingredienser

Matboden Kyllingfilet presset 4 stk

Kokt ris

Frisk koriander

Limebåter

Marinade

Soyasaus 1 dl

Fiskesaus 1 dl

Brunt sukker 2 ss

Ingefær, finrevet 1 ss

Sambal Oelek 1-2 ts

Lime, saft og finrevet skall 0,5 stk

Hvitløksfedd, finhakket 1 stk

Solsikkeolje 0,5 dl

Sesamfrø 2 ss

Asiatisk agurksalat

Agurk 1 stk

Rødløk 0,5 stk

Rød chili, finhakket 1 stk

Ingefær, finrevet 1 ts

Sesamfrø 1 ss

Lime, saft og finrevet skall 0,5 stk

Soyasaus 1 ss

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Rør sammen soyasaus, fiskesaus, sukker, finrevet ingefær, chilipasta, limesaft, finrevet limeskall, finhakket hvitløk og solsikkeolje. Vend kyllingen i marinaden, dekk med plast og la marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Skjær agurk og rødløk i tynne skiver, gjerne med en mandolin. Vend med finhakket chili, finrevet ingefær, sesamfrø, limesaft, finrevet limeskall og soyasaus.

La marinaden renne av kyllingen og grill eller stek kyllingen på medium varme til gyllen på begge sider og akkurat gjennomstekt. Dryss over sesamfrø og la hvile i et par minutter før servering.

Server kyllingen med kokt ris, agurksalat, frisk koriander og limebåter.