Burger med bacon og fennikel-slaw

Name: Burger med bacon og fennikel-slaw
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Gilde Hamburger Homestyle med høyrygg, 4 stk; Gilde Eldhusrøkt Bacon, 8-12 skiver; Fennikel, 1 stk; Nykål, 1 skalk; Olivenolje, 2 ss; Sitron, 1/2 stk; Salt og pepper; Majones, 4 ss; Hvitløksfedd, 1 stk; Ingefær, finrevet, 3 ts; Honning, 1 ts; Hamburgerbrød, 4 stk; Avokado, 2 stk; Salatblader, 4 stk; Sriracha-saus eller annen chilisaus

Stykkevis Delt Burger med Eldhusrøkt bacon og fennikel slaw

Produkter i denne oppskriften

Hamburger Homestyle med høyrygg 160g

EPD-nr. 4290052 5.6 kg

Ingredienser

Gilde Hamburger Homestyle med høyrygg 4 stk

Gilde Eldhusrøkt Bacon 8-12 skiver

Fennikel-slaw:

Fennikel 1 stk

Nykål 1 skalk

Olivenolje 2 ss

Sitron 1/2 stk

Salt og pepper

Majones 4 ss

Hvitløksfedd 1 stk

Ingefær, finrevet 3 ts

Honning 1 ts

Til servering:

Hamburgerbrød 4 stk

Avokado 2 stk

Salatblader 4 stk

Sriracha-saus eller annen chilisaus

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Finsnitt fennikel og kål og vend med olivenolje og sitronsaft. Rør sammen majones, most hvitløk, finrevet ingefær og honning og vend inn.

Stek bacon til sprø i ovn eller i panne. Del avokado i biter.

Grill hamburgeren på begge sider på høy varme til medium stekt. La hvile.

Server hamburgeren i hamburgerbrød med salat, avokado, sprøstekt bacon, fennikel-slaw og chilisaus.

Må hamburger gjennomstekes?
Mattilsynet anbefaler at hamburgere av kjøttdeig skal gjennomstekes. Ved tilberedning av medium stekte hamburgere, blir ikke temperaturen nødvendigvis høy nok til å drepe potensielt skadelige bakterier. Varmebehandling til en kjernetemperatur på 70 °C vil være godt nok.