Burger med marinerte tomatskiver

Name: Burger med marinerte tomatskiver
Yield: 10 porsjoner
Ingredients: Gilde Hamburger stekt, 10 stk; Hamburgerbrød, 10 stk; Salatblad, 10 stk; Ketsjup; Sennep; Tomater, 5 stk; Rødløk, 0,5 stk; Hvitløksfedd, 1-2 stk; Olivenolje, 1 dl; Hvitvinseddik eller eplesidereddik, 0,5 dl; Salt og pepper; Basilikum, finhakket, 5 ss; Hakkede urter (f.eks. bladpersille og oregano), 1 ss

Produkter i denne oppskriften

Hamburger stekt ca 130g

EPD-nr. 4547766 5.5 kg

Ingredienser

Burger

Gilde Hamburger stekt 10 stk

Hamburgerbrød 10 stk

Salatblad 10 stk

Ketsjup

Sennep

Marinerte tomatskiver

Tomater 5 stk

Rødløk 0,5 stk

Hvitløksfedd 1-2 stk

Olivenolje 1 dl

Hvitvinseddik eller eplesidereddik 0,5 dl

Salt og pepper

Basilikum, finhakket 5 ss

Hakkede urter (f.eks. bladpersille og oregano) 1 ss

10 porsjoner

Fremgangsmåte

Del tomatene i skiver og fordel i en stor form med kanter. Finhakk rødløk, mos hvitløk og rør sammen med olivenolje, eddik, salt, pepper og finhakkede urter.

Hell blandingen over tomatene slik at det er godt fordelt. Dekk til med plast og la marinere 2-3 timer.

Varm ferdigstekte hamburgere og server i hamburgerbrød med salat, ketchup og sennep toppet med marinerte tomatskiver.

Må hamburger gjennomstekes?
Mattilsynet anbefaler at hamburgere av kjøttdeig skal gjennomstekes. Ved tilberedning av medium stekte hamburgere, blir ikke temperaturen nødvendigvis høy nok til å drepe potensielt skadelige bakterier. Varmebehandling til en kjernetemperatur på 70 °C vil være godt nok.