Comfort Cravings - Bakt potet med 3 toppinger

Vask potetene godt og tørk dem. Gni dem inn med litt olje og salt. Pakk hver potet i aluminiumsfolie. Bak potetene i ovn på 220 °C i 60–75 minutter, til de er helt møre.

Kjøtt
Stek kjøttdeigen i varm panne med olje til den er gyllen. Tilsett tacokrydder og la det steke videre i 1–2 minutter.

Pico de gallo
Bland tomat, rødløk, koriander, sitronsaft og salt til pico de gallo. 

Topping 
Skjær et kryss i toppen av poteten og fyll med tacokjøtt, guacamole,  mais og pico de gallo. Topp med koriander.

Kjøtt og krydret kikertblanding
Stek hvitløk og ingefær lett i en panne. Stek kjøttdeigen i olje noen minutter. Tilsett kikerter og krydder og stek i 4–5 minutter til alt er gyllent og gjennomvarmt.

Raita
Bland yoghurt, agurk, rødløk, koriander, sitronsaft og salt til raita. 

Til servering
Skjær et kryss i toppen av poteten og fyll med kjøttdeig, krydrede kikerter og topp med raita, agurkterninger og koriander

Bacon
Stek bacon sprøtt i en panne og la det renne av på kjøkkenpapir og del i biter.

Hvitløksmør
Rør sammen smør, finhakket hvitløk, gressløk og salt. 

Til servering
Skjær et kryss i toppen av poteten og legg en klatt hvitløksmør inni. Fyll med baconbiter og revet cheddar. Topp med crème fraîche og vårløk.