Pizzadeig
Fyll
Til servering
Smuldre gjæren i vannet og bland inn sukker. La stå i 10 minutter, til det bobler lett. Tilsett olje, mel og salt og elt til en smidig deig, 5-7 minutter. Legg i hevebolle, dekk til og la heve et par timer i romtemperatur, til dobbel størrelse. Sett kjølig 8-72 timer, hvis pizzaen ikke skal lages med en gang.
Forvarm ovn til 220°C. Smør en dyp pizzaform eller paiform, ca. 25 cm, med litt olje og trykk deigen ut slik at den også dekker kantene. Dekk bunnen med 150 g revet ost og ha i Ajour Bolognesebase. Dryss resten av osten på toppen. Stek i 25-30 minutter, til osten bobler og bunnen er gyllen. La pizzaen hvile i 10 minutter før den skjæres i biter. Server med grønn salat.
