Homestyleburger av oksebryst med quinoa, blåskimmelost og søtpotetchips

Name: Homestyleburger av oksebryst med quinoa, blåskimmelost og søtpotetchips
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Quinoa, 4 ss; Gilde Hamburger Homestyle m/oksebryst, 4 stk; Smør og olje til steking; Hamburgerbrød, 4 stk; Blandet salat, 50 g; Aioli, 2 ss; Dijonsennep, 2 ss; Karamellisert rødløk, 4 ss; Blåskimmelost, 4 skiver; Rosmarin, 1 ts; Rødløk, 2 stk; Smør, 30 g; Sukker, 1 ss; Balsamicoeddik, 1 ss; Søtpotet, 400 g; Olivenolje, 4 ss; Tørket oregano, 2 ss; Salt og pepper

Homestyleburger med quinoa, blåskimmelost og søtpotet

Produkter i denne oppskriften

Hamburger Homestyle med oksebryst 180g

EPD-nr. 4364899 4.68 kg

Ingredienser

Quinoa 4 ss

Gilde Hamburger Homestyle m/oksebryst 4 stk

Smør og olje til steking

Hamburgerbrød 4 stk

Blandet salat 50 g

Aioli 2 ss

Dijonsennep 2 ss

Karamellisert rødløk 4 ss

Blåskimmelost 4 skiver

Rosmarin 1 ts

Karamellisert rødløk

Rødløk 2 stk

Smør 30 g

Sukker 1 ss

Balsamicoeddik 1 ss

Søtpotetchips

Søtpotet 400 g

Olivenolje 4 ss

Tørket oregano 2 ss

Salt og pepper

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Vend hamburgeren i quinoafrø. Brun i panne med smør og olje. Etterstek i ovn på 200 ºC til de blir faste og gjennomstekte.

Karamellisert rødløk

Skjær løken i skiver og stek den i pannen på svak varme i ca. 10 minutter til den er gylden. Ha i sukker og Balsamico og stek videre i noen minutter..

Søtpotetchips

Vask potetene godt og del i staver. Vend godt med olje, oregano, salt og pepper og spre utover en stekeplate så de ligger i et jevnt lag og ikke oppå hverandre. Stek i ovnen på 210 °C i ca. 25 minutter eller til godt gylne og sprø. Vend på potetene underveis.

Ha smør i stekepannen og stek innsiden av hamburgerbrødet til det er gyllent. Smør brødet med aioli og sennep.

Legg på salat, hamburger, karamellisert rødløk, blåskimmelost og litt rosmarin. På toppen legger du søtpotetchips og det karamelliserte lokket.