Til servering
Skrell og del løk og pære i biter. Ha i blender sammen med hvitløk og skrelt og snittet ingefær. Kjør til puré. Tilsett soya, vann, sukker, mirin og pepper og kjør til godt blandet. Ha i en bolle.
Snitt vårløk i tynne skiver og ha det i bollen sammen med sesamolje og sesamfrø.
Legg shortribs i en stor bolle eller stor ziplock og vend inn marinaden. La stå kaldt i minimum en time og opptil et døgn.
Grill ribsene direkte på høy varme, snu underveis jevnlig, til gjennomstekt og med fine striper, 3-4 minutter på hver side. La hvile noen minutter før servering.
Server med én gang.
