Kylling BBQ-burritos med salsa, yoghurt- og rømmedressing

Name: Kylling BBQ-burritos med salsa, yoghurt- og rømmedressing
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Kokt ris, 150 g; Lime, 1 stk; Gresk yoghurt, 1 dl; Rømme, 1 dl; Saus fra Chipotle in adobo, 1 ss; Spisskummen, 0,5 ts; Oregano, 0,5 ts; Salt og pepper; Prior Kylling strimlet BBQ-marinert, 200 g; Koriander, liten potte, 1 stk; Sorte bønner, 120 g; Revet ost, 80 g; Tomatsalsa, 100 g; Tortillalefser, store, 4 stk; Ekstra salsa til servering

Produkter i denne oppskriften

Kylling strimlet BBQ-kryddermarinert

EPD-nr. 6375687 6.0 kg

Ingredienser

Lime- og korianderris

Kokt ris 150 g

Lime 1 stk

Rømmedressing

Gresk yoghurt 1 dl

Rømme 1 dl

Saus fra Chipotle in adobo 1 ss

Spisskummen 0,5 ts

Oregano 0,5 ts

Salt og pepper

Fyll

Prior Kylling strimlet BBQ-marinert 200 g

Koriander, liten potte 1 stk

Sorte bønner 120 g

Revet ost 80 g

Tomatsalsa 100 g

Tortillalefser, store 4 stk

Ekstra salsa til servering

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Lime- og korianderris

Press lime i den kokte risen, finhakk koriander og vend inn.

Rømmedressing

Bland yoghurt og rømme i en bolle. Rør inn saus fra Chipotle in adobo, spisskummen og oregano. Smak til med salt og pepper.

Kylling

Stek BBQ-kylling i litt vegetabilsk olje på middels til høy varme, til gjennomstekte og gylne.

Burrito

Tørk pannen og varm tortillalefsene til de blir myke. Fordel korianderris, avsilte og skylte bønner, kylling, et dryss revet ost og tomatsalsa og brett «burritos way». Varm opp litt vegetabilsk olje i pannen på middels varme og stek burritoene med skjøten ned og snu når de er gylne. Stek gylne på andre siden. Server nystekte burritos med rømmedressing og ekstra salsa.