Kyllingbryst med safranris

Name: Kyllingbryst med safranris
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Prior Kyllingbryst, 4 stk; Salt og pepper; Olivenolje, 2 ss; Gul løk, 1 stk; Hvitløksfedd, 2 stk; Spisskummen, 1 ts; Safrantråder (ev. gurkemeie), 1 ts; Stjerneanis, 2 stk; Kanelstang hel, 1 stk; Kardemommefrø, 6 stk; Sitron, 0,5 stk; Grønnkål grovhakket, ca 2 dl; Kyllingkraft, 8 dl; Basmatiris, 4 dl

Produkter i denne oppskriften

Kyllingbryst ca 220-260g

EPD-nr. 4134300 2.0 kg

Ingredienser

Prior Kyllingbryst 4 stk

Salt og pepper

Olivenolje 2 ss

Gul løk 1 stk

Hvitløksfedd 2 stk

Spisskummen 1 ts

Safrantråder (ev. gurkemeie) 1 ts

Stjerneanis 2 stk

Kanelstang hel 1 stk

Kardemommefrø 6 stk

Sitron 0,5 stk

Grønnkål grovhakket ca 2 dl

Kyllingkraft 8 dl

Basmatiris 4 dl

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Krydre kylling med salt og pepper og brun i en varm panne med olje. Stek til brun på alle sider, 6-8 minutter. Løft ut av pannen og sett til side.

Senk temperaturen på pannen, finhakk løk og hvitløk og fres i pannen til mykt. Ha i krydder, sitronskall og saft og fres i 30 sekunder til.

Rør inn grønnkål i biter og hell i kraft og ris. Rør godt, legg kyllingen på toppen, dekk med lokk og la småkoke i 20 minutter, eller til risen er kokt.