Kyllingfilet med couscous, mandler og aprikos

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Stek kyllingen i en nøytral olje i panne. Kok couscousen etter anvisning på pakken. Skjær grønnsakene i tynne strimler.

2. Rist mandlene lett i pannen om du ønsker. Klipp aprikosen i mindre biter med en saks, eller bruk en skarp kniv. Bland.

3. Bland ingrediensene til dressingen.

4. Hell over olje og server med kyllingfilet på toppen. Server med frisk timian.